BOCADITOS DE BATATA CON ESPECIAS (sin azucar)

#Dietas especiales 22 diciembre 2019

Hola  a tod@s,


En esta ocasión y con motivo de las fechas en las que estamos, os invito a hacer estos bocaditos de batata sin azúcar. Ahora que estamos de celebraciones y  nos alargamos en la sobremesa con dulces, qué mejor forma de disfrutar pero sin azúcar. Son fáciles y rápidos de hacer, los ingredientes los tenemos seguro, te van a sorprender...




  • 500 g de batatas o boniatos naranjas

  • 50 g de orejones de albaricoque

  • 50 g de zumo de naranja recién exprimido

  • 150 g de almendra molida

  • 100 g de coco rallado

  • ½ cucharadita de cinco especias chinas en polvo

  • ½ cucharadita de piel de naranja rallada

  • 1 pellizco de sal



Preparación



1. Lave las batatas, pínchelas con un palillo 8-10 veces, envuélvalas en film transparente y cocínelas en el microondas durante 8-10 minutos a máxima potencia o hasta que esté bien cocida. Deje templar durante 10 minutos y pélelas.


2. Ponga en el vaso los orejones y trocee 5 seg/vel 6. Con la espátula, baje el ingrediente hacia el fondo del vaso.



3. Incorpore el zumo de naranja. Triture 10 seg/vel 10 y caliente 3 min/100°C/vel 2


4. Añada la batata cocida, la almendra molida, 40 g de coco rallado, la mezcla de 5 especias, la piel de naranja rallada y la sal y mezcle 15 seg/vel 6. Con dos cucharitas forme bolas del tamaño de una nuez y rebócelas con coco rallado. Reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.



Y a disfrutar, os dejo el enlace...



https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r536149