Tarta de cuajada con chocolate blanco

#Postres y dulces 26 enero 2015

Buenas tardes aquí estoy de nuevo con una receta nueva. La semana pasada tenía que hacer una tarta y mi tiempo era muy muy limitado. Me acordé de esta receta que hace mucho que no la hacia. La tarta encantó¡¡no sobraron ni las migas!!

 

TARTA DE CUAJADA CON CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:

Tarta:

Un molde desmoldable de 24cm de diámetro

240gr de galletas MARÍA

80gr de mantequilla a temperatura ambiente

1 tableta de 250gr de chocolate para fundir

1 litro de leche

2 sobres de cuajada

50gr de azúcar (si te gusta dulzona…)

Mermelada de cobertura:

300grados de frambuesas congeladas

80gr de azúcar

2 hojas de gelatina

Preparación:

 



  1.  Pon en el vaso las galletas y tritúralas 5 segundos en velocidad 8.

  2. Agrega la mantequilla y mezcla todo 5 segundos en velocidad 5. Pon esta mezcla en un molde desmoldable y aplástalas para preparar la base con la ayuda del cubilete. Cuando lo tengas listo reservar en el congelador.

  3. Pon en el vaso sin lavar el chocolate y tritúralo programando 15 segundos en velocidad progresiva 5-10.

  4. Agrega la leche, los sobres de cuajada y el azúcar y programa 10 minutos, 100º, velocidad 3. Vierte sobre la base de galletas ayudándose de una cuchara sopera para no estropear y mezclar la base de galleta con  la mezcla. Deja cuajar al menos 4 horas en la nevera. 


Podriamos dejarla tal cuál y está riquísima, pero yo para contrarrestar el dulzor del chocolate blanco le puse una capa de mermelada de frambuesas que hice yo misma super sencilla

  1. Poner las frambuesas en Thermomix® y el azúcar y 8 minutos,100º,velocidad 1. Mientras tanto mojar las hojas de gelatina en agua fría.

  2. Cuando termine agregar  la gelatina escurrida y mezclar 5 segundos,velocidad 3. 

  3. Triturar 20segundos, velocidad 8.

  4. Con ayuda del cestillo colar para eliminar las pepitas y verter encima de la base de chocolate blanco.


Tarta de cuajada con chocolate blanco

Espero que os haya gustado es muy sencilla,fácil,rapida y economica.  Podéis compartir todas mis recetas en Facebook, Twitter y resto de redes sociales.

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