Polvo de setas con Thermomix® ️

#Verduras, hortalizas y ensaladas 13 noviembre 2020

Es época de recolectar setas, a veces nos juntamos con muchas y no sabemos qué hacer con ellas, aquí te doy una idea para conservarlas.


En esta ocasión he usado unas Cantharellus que recolectamos el otro día en nuestro paseo por el monte. Pero se pueden utilizar el tipo de setas que prefiráis.


Cuando llegamos a casa, las pusimos sobre papel para que se secarán en el ventanal de la cocina y una vez estaban completamente secas, las hicimos polvo.


Como? Muy fácil, pusimos todas las setas completamente secas en nuestra jarra del Thermomix® ️ Y las pulverízanos durante 30 segundos, repetimos la operación hasta que quede a nuestro gusto.


Guardamos en un bote hermético, y usamos para enriquecer pescados, carnes, ensaladas....