Pan de molde, al vapor.

#Masas, panes y repostería 03 junio 2018

Pan de Molde, sin corteza. 


INGREDIENTES:


300 Grs de Agua


25 Grs de levadura fresca


500 Grs de Harina


Un pellizco de sal


1000 Grs de Agua para el vapor 


PREPARACION:


 Ponga el agua, la levadura en el vaso, 2 min. a 37 grados, a velocidad 1. Para calentar el agua.


Añada la harina, la sal y amasé 3 min. 


Poner la masa en el molde (yo he utilizado el de Thermomix® ), previamente engrasado. 


Esperar a que doble su volumen ( 1 hora aproximadamente) 


Poner leo agua en el vaso, para cocer el pan al vapor. 45 min. Varoma a velocidad 1. 


Servir en rebanadas de 1 Cms, aproximadamente.