Empezamos la semana con un plato de cuchara que en mi casa, gusta mucho.

Unas espinacas con garbanzos, buenísimos y muy fácil de hacer en Thermomix® .Es una verdura con un montón de beneficios y una gran cantidad de antioxidantes, espero que os guste.

INGREDIENTES:

75 g de aceite de oliva

3-4 dientes de ajos

2  rebanadas de pan en trozos 

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de hierbas frescas variadas

1 1/2 cucharaditas de pimentón dulce 

1 cucharadita de sal

400 g de agua

1000 g de espinacas congeladas ( previamente descongeladas y escurridas) yo le he puesto una bolsa de espinacas frescas (  300 g ).

400g de garbanzos cocidos( en conserva), lavados y escurridos.( yo los he cocido en la olla , he puesto el doble y los que me han sobrado , los he congelado para otra ocasión)

2 huevos duros ( para decorar).

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso el aceite y el ajo y pique 2 seg/ vel 7.Retire el cubilete y sofría 5 min/120ºc/vel 1

2. Añada el pan y sofría 7 min/ 120ºc/vel 1.

3. Agregue el comino, las hiervas,el pimentón, la sal y 200g de agua.Triture 10 seg/vel 10.

4. Incorpore las espinacas y otro 200 g de agua y programe 30 min/100ºc/vel cuchara.

5. Agregue los garbanzos y programe 5 min/ 100ºC/giro inverso/ velocidad cuchara.Sirva decorando con los huevos duros cortados en gajos o rodajas.