BIZCOCHO DE ZANAHORIA

Ingredientes

Bizcocho

1 cucharadita de mantequilla para engrasar

3 Dátiles

10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)

400 g de zanahorias cortadas en trozos

4 huevos

120g de aceite de girasol

250 g de copos de avena

2 cucharaditas rasas de bicarbonato

2 cucharaditas rasas de levadura química en polvo

1 ½ cucharaditas de canela molida

½ cucharadita de nuez moscada molida

¼ cucharadita de sal

Sésamo

Preparación

Bizcocho

Precaliente el horno a 180°C. Engrase con la mantequilla los laterales de un molde desmontable de Ø 22 cm y cubra la base y los laterales con papel de hornear de manera que el papel sobresalga por 2-3 cm por encima del borde del molde.

Ponga en el vaso los copos de avena, triture 20seg veo 10 y reserve.

Ponga en el vaso los dátiles y la piel de naranja y pulverice 20 seg/vel 10.

Añada las zanahorias y triture 5 seg/vel 5.

Agregue los huevos y el aceite de girasol y mezcle 30 seg/vel 5.

Incorpore la harina de avena, el bicarbonato, la levadura química, la canela, la nuez moscada y la sal y mezcle 3 seg/vel 6. Termine de mezclar con la espátula y vierta la mezcla en el molde preparado, poner por encima sésamo al gusto

Hornee durante 60 minutos (180°C). Deje enfriar el bizcocho dentro del molde durante 20 minutos y después desmolde sobre una rejilla. 

Espero que os guste es una manera de hacer un bizcocho mucho más sano y natural 

Si quieres ver cómo hacerlo rápido y sin complicarte contacta conmigo y lo hacemos junt@s.