Mi Cumpleaños

Hoy es mi cumpleaños y a mi me encanta celebrarlo con mi gente con algo dulce, para eso he preparado unos profiteroles rellenos de crema pastelera y azúcar glas por encima.

Es una receta muy fácil y lucida

Ingredientes

Masa choux

150 g de agua

80 g de mantequilla cortada en trozos

1 pellizco de sal

2 cucharaditas de azúcar (10 g)

120 g de harina

3 huevos (53-63 g c/u)

Masa choux

Ponga en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar y caliente 5 min/100°C/vel 1.

Añada la harina y mezcle 20 seg/vel 4. Retire el vaso de la máquina y deje enfriar aparte durante 10 minutos.

Precaliente el horno a 200°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.

Vuelva a colocar el vaso en la máquina y mezcle a vel 5, añada los huevos uno a uno por la abertura con la máquina en marcha. Tras añadir el último huevo, mezcle 30 seg/vel 5.

Ponga la masa en una manga pastelera y ponga pequeñas porciones (del tamaño de una nuez) sobre la bandeja de horno preparada, dejando 5 cm de espacio entre ellas. Hornee durante 20-25 minutos (200°C) o hasta que estén doradas. Apague el horno y deje la puerta ligeramente abierta, dejándolo así durante 10 minutos para que se seque la masa. Retire la bandeja del horno y deje enfriar los choux totalmente

Crema pastelera

Ingredientes

500 g de leche entera

50 g de harina de repostería

2 huevos

2 yemas

1 cucharada de azúcar de vainilla casero

70 g de azúcar

Preparación

Ponga en el vaso la leche, la harina, los huevos, las yemas, el azúcar de vainilla y el azúcar y programe 7 min/90°C/vel 4. A continuación, mezcle 5 seg/vel 10. Vierta en una manga pastelera o en un recipiente hermético y conserve en el frigorífico. Utilice a su conveniencia

Azúcar glas

Ingredientes

200 g de azúcar

Preparación

Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 20 seg/vel 10.

Espero que os guste

Yo voy a disfrutar de mi día y si alguien quiere ver como con Thermomix todo es mas fácil que contacte con migo y lo comprobamos